Em uma tigela bem grande, você vai amassar os 500 gramas de batata já cozida até formar um purê liso. Junte a muçarela ralada, a meia xícara de amido de milho e os temperinhos, como a salsinha, o sal e um pouco de orégano. Misture isso daí. A colher não vai dar conta, então você vai ter que colocar a mão na massa, misturando até que ela fique uma massinha que não gruda mais nas mãos.

Em uma superfície lisa, você vai abrir a massa com a palma da mão ou com um rolo, formando um retângulo. Use as costas de uma faca para acertar as beiradas, deixando o retângulo bem retinho. Com a mesma faca, corte a massa em tiras, formando os palitinhos de batata.

Coloque os palitinhos em cima de uma forma ou na cesta da air fryer. Pincele um pouquinho de azeite em cada um deles para ajudar a dourar e dar crocância. Leve para assar. Se for na air fryer, deixe a 200 °C por 20 minutos. Se for no forno, pré-aqueça a 200 °C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que os palitinhos fiquem bem dourados.

Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode substituir a muçarela ralada por 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (que é mais barato) e adicionar 1 colher de chá de páprica defumada à massa para dar um sabor incrível, imitando o gostinho de frito. Se não tiver salsinha fresca, use cheiro-verde desidratado.